Grill-Akademie, Teil 1: Die wichtigste Zutat ist Zeit

Hier können Sie was lernen. Worauf's beim Grillen ankommt, lesen Sie in der sommerlichen Grill-Akademie.

Eine der wichtigsten Zutaten, damit beim Grillen alles gut läuft, ist die Zeit. Zeit spielt beim Garen von Fleisch und anderem eine Rolle. Zeit braucht man, um eine ordentliche Glut hinzukriegen. Schließlich braucht auch das Reinigen Zeit, damit der Griller nicht zum Einweggerät wird. Wer sich also keine Zeit nimmt, läuft Gefahr, seine Steaks zu verbrennen und seine Gäste zu verkohlen. Es beginnt mit der Planung.

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ein Dessert gefällig?

Coconut Eis mit Pfirsichen und Heidelbeeren

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Die obige Frucht wird in wenig Wasser, Honig und Gewürzen gekocht und garniert mit Kokos-Eis über. Letztere können ersetzt werden und dass der Zitrone oder Vanille ... schlürfen!

Portionen für 2-4 Eis

Zwei relativ große, geschält und gehackt Pfirsiche
Tasse Blaubeeren
ein paar ganze Nelken
ein paar Körner von Kardamom oder Zimt-Stick
2, 3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
Saft von 1 Limette
1/2 Beutel Vanillezucker Bourbon
1/2 Tasse Wasser

Rezept mit Bildern: Leider ist die verlinkte Seite / Foto / Video nicht mehr verfügbar. - Thofroe

Zitat

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Die obige Frucht wird in wenig Wasser, Honig und Gewürzen gekocht und garniert mit Kokos-Eis über. Letztere können ersetzt werden und dass der Zitrone oder Vanille ... schlürfen!

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...irgendwie verstehe ich diesen Satz nicht so ganz??? Ist das bayerisch?
Oder hast Du den Google-Übersetzer rausgelassen?

Gruß Armin

na frelich mit Google-Übersetzer, folge halt dem Link

soll anscheinend heissen, dass man das Kokoseis durch die sorten Vanille oder Zitrone ersetzen kann

die Makrele war wieder mal sehr lecker...

die Würstchen gibbets morgen...

Zitat von beka im Beitrag #1586

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die Würstchen gibbets morgen...

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was spricht dagegen sie in der Mikrowelle warm zu machen?
ich nutze die Kohle immer aus solange noch welche da ist..

Zitat

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was spricht dagegen sie in der Mikrowelle warm zu machen?

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Hast du nen Schwaben oder Schotten in der Familie?

Dann sind es auf alle Fälle keine Würschtl frisch vom Rost.

Den Käse und die Zucchini tät ich aber nehmen und dann nochmal ganz allein grillen. Da ist mir zu viel drauf.

Das habe ich für gestern abend mal wieder gemacht, zu heißem Baguette und Tomatensalat! War richtig lecker und ein sommerliches Abendessen!

Schnell gemacht, sollte aber richtig durchziehen und schmeckt auch sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse!

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Hmmm Sybille, das passt bei den Temperaturen wunderbar.

Hab noch keine Ahnung was es bei uns heut geben soll.

Dann mach unser Nachtessen von gestern - oder willste/sollste "richtig" kochen??

Das hier: www.chefkoch.de/rezepte/110791046441425/...bstgemacht.html gehts auch in die Richtung, muß aber abtropfen! Oberlecker, da kaufste keinen fertigen Bressot mehr!

Zu Brot, Pellkartoffeln etc - ohne die Kräuter biste ganz frei: Ayvar, Knobi, Meerrettich, Lachsstückle etc......was Dir einfällt!

Sybille, an sowas hab ich auch schon gedacht.

Pellkartoffeln mit Lauchquark und Streichwurst.

Aber irgendwie brauch ich für den Sohnemann dann ja doch wieder noch was sättigerendes dazu.
Und auf 10x rum kochen und herrichten hab ich grad gar keinen Bock.

Also sowas "Rechtes" wie gestern, oder??

Und wenn Du einen auf Salat machst, Dein Sohn kriegt ein Fleisch/Fleischküchle/Leberkäs etc dazu? Und Männe?? Oh weh!

Oweh, du sagst es. Mal schaun, irgendwas wird mir nocheinfallen. Salat ist eh so gut wie immer dabei.

Das hier www.chefkoch.de/rezepte/2048671331467778...lla-Italia.html muss einfach schmecken...habs aber noch net probiert!

Überbackene Fleischpflanzerl. Hatten wir aber erst.,

die Tendenz geht zu Pellkartoffeln mit Quark und dann eben ganz viiiiel Streichwurst für Sohnemann.

Hatte ich euch schon gesagt, was es für eine Qual ist, hier im Strang zu lesen!?
Allein die Frikadellen, ich hab Appetit!

Jürgen, gell, es geht auf Mittag zu - in großen Schritten!

Ja klar, mit einer Stulle in der Hand!

Armes, armes ugly - *übers volle Haupthaar streichel*