Weder die einen noch die anderen gab es heut bei uns.
Aber Linseneintopf, der mir wirklich gut gelungen ist. War auch lecker und passt zur Kälte draußen.
Den hatte ich Gestern allerdings Auswärts! Gestern war sooo schönes Wetter bei uns! Blauer Himmel, alles weiß und schön kalt, heute leider wieder grau und da musste Grah mit Kobasica herhalten.
Jaaaa.... Buzara ist fü mich das beste zu Muscheln und Garnelen jeder Art.
Ich war jahrelang derselben Meinung
Inzwischen esse ich die Dinger in D gar nicht mehr und in CRO nur dann, wenn ich sie selber von der Farm abgeholt habe, resp. dort gewartet habe, dass man mir welche rausfischt.
Dann werden sie nur grob abgekratzt, der Moos-Bart abgezogen, im Bräter ca 1/4 Liter Olivenöl erhitzt, zwei Handvoll knoblauch rein, dann die Muschel, ein paar mal schwenken bis sie anfangen aufzugehen, etwas Vegeta und Wasser dazu, drei handvoll Petersilie und ein Liter Weißwein darüber gießen, groben Pfeffer dazu und nur aufkochen lassen - das wars
Dazu wird nur Brot und Wein serviert.
Ich mache jedes jahr 1-2 Dagnje-Partys für die ganze Straße und alle sind begeistert, dabei müssten die Esel das Rezept alle kennen, denn das ist nicht meine Erfindung
Zitat und da musste Grah mit Kobasica herhalten
Wenn ich ein Kaiser wäre, gäbe es keinen Kaiserschmarn mehr und alle müssten Bohnen essen
Zitat von Sockenmann im Beitrag #2859 Dann werden sie nur grob abgekratzt, der Moos-Bart abgezogen, im Bräter ca 1/4 Liter Olivenöl erhitzt, zwei Handvoll knoblauch rein, dann die Muschel, ein paar mal schwenken bis sie anfangen aufzugehen, etwas Vegeta und Wasser dazu, drei handvoll Petersilie und ein Liter Weißwein darüber gießen, groben Pfeffer dazu und nur aufkochen lassen - das wars
Dazu wird nur Brot und Wein serviert.
Das ist ja dann fast das Rezept für Miesmuscheln Rheinische Art, nur dass da noch Möhren, Sellerie und Lauch dazukommen. Für uns Rheinländer ist aber das Buzara Rezept eine schöne Abwechslung.
Ich kenne noch eine Variante aus Frankreich - Sockes Rezept + klein bißle Wurzelzeugs wie bei Vera ergibt die Moules natures.
Nimmste das Wurzelzeugs vorm Servieren raus, dann in die Soße eine Schlag creme fraiche, frische Peterle obendrüber, ergibts die allseits beliebten Moules a la creme...ein Gedicht.
Och nööö, ich bin grad sooo satt. Aber ne Nachspeise, die geht immer. Ich könnte jetzt bestimmt 2 Tafeln Milka Noisette verputzen. Leider hab ich nix daheim.
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Gestern war sooo schönes Wetter bei uns! Blauer Himmel, alles weiß und schön kalt, heute leider wieder grau und da musste Grah mit Kobasica herhalten. 
